《茶经》（唐·陆羽）载：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”
桂东南地区多为砾壤。砾壤也称砾土。是指含风砾粒多，粘性小的砂质土壤，也就是指山麓风化完善发育良好的坡积土。这种土壤孔隙率高，含有机质丰富（如钾、锰），排水透气性好，孔隙度在50%左右，生长在这种土壤中的茶树根系发达。
茶树有喜酸的特性，土壤的PH值在4.5～6.0之间最适宜茶树生长。茶树之所以适应酸性的环境，这与茶树根部汁液中含有较多的柠檬酸、苹果酸、草酸及琥珀酸等多种有机酸有关。这些有机酸所组成的汁液，对酸性的缓冲力比较大，而对碱性的缓冲小，这就是说，茶树碰到酸性的生长环境，它的细胞汁液不会因酸的侵入而受到破坏，这就是茶树喜欢酸性土壤的重要原因。
桂东地区的土壤和六堡茶生长地区的土壤都是酸性土，土壤的PH值一般在4.5-6.5之间。
六堡为边缘山丘地带，砂页岩风化而成的粗骨土分布广泛，土壤主要有红壤、黄壤、黄棕壤、紫色土等，矿质养分含量丰富，富含磷、铝、锌、硫、锰、钾等元素，肥力较高。土质质地湿润疏松且粗粘，土层较深厚、腐殖质丰富，土壤通气性好，有利于排水，再加上这些地方岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，周围植被条件好，谷底渗水细流。
因此，这浑然天成的环境，成为了六堡茶园得天独厚的生长乐园，六堡茶的独特芬芳与醇厚品质是自然给予的恰到好处，地域性创造的优势，成就了六堡茶的独特性，也使其成为了独一无二的茶品。
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